2019-02-20

《今日は、こちらで、この方々と♪》名店『草喰 なかひがし』

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《今日は、こちらで、この方々と♪》

今日は夕方から京都に向かい、この方々と、

名店『草喰 なかひがし』

と言うお店に行って来ました♪

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知る人ぞ知るこのお店。。。

出て来る一品一品に工夫が凝らされ、味だけではなく、見た目も楽しめる「草喰料理」と言う独自の分野を持つこのお店。

「草喰」- ここの主人が野山や畑へ入り自ら採取した食材を花も葉も種もすべて使い尽くすと言う拘り。

そして、出て来た料理も、その野山の風景や畑の色どり、息吹を感じさせれるよう、

「皿」と言うスケッチブックに絵を描くように、料理が盛り付けられて行く。

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正直安い価格ではない。

でも、既に7月まで予約で一杯だと言う・・・
(今回も、栗本さんが予約していて、1人欠員が出たため私が参加させて頂いたぐらい。)

1食に2万、3万払えないと入れない店。

でも、だからこそ価値があり、店もその価値を十二分に提供している。

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「安くしないと物は売れない。」

と人は言う。

でも、

「いくらなら安い」かは人が決めること。

売り手は、自分が売る物に価値を与え、

その価値を認めてくれる人に売れば良いだけなのではないのか?

そうあらためて感じさせてくれたお店だった♪
今日は栗本さん、お誘い頂きありがとうございました!

2019-02-20 | Posted in 日常の風景No Comments »